FOOD

Couteaux de mer cuits à la braise, huile verte au ponzu, gingembre confit

Tartare de bar, kiwi, pickles de légumes, sauce hibiscus et coriandre

3 Œufs à la coque façon mimosa, ciboulette et toast

Burrata crémeuse (125 grs), poires rôties, pesto de roquette aux noix

Soupe chaude de potimarron, courgette et romarin, brunoise de champignons, croutons

Salade de fenouil croquante aux agrumes, sauce au yaourt mentholé

Terrine de cochon marinée au vin blanc, moutarde violette et cornichons

Rillettes de poisson, salicorne, ciboulette & baie de rose, fleur de câpres, toasts

Assortiment de fromages fermiers et de charcuteries

Assortiment de fromages fermiers

Assortiment de charcuterie

Chipas fêta-poivrons, guacamole & origan, duo d’olives à la grecque, crémeux de poivron aux noix & grenade, pain pita pita bread

Salade romaine, poulet mariné, copeaux de fromage Rodez au lait de vache, croûtons, sauce Caesar

Duo de lentilles, quinoa, chou, feta, noix de cajou, cranberries & vinaigrette siracha

Chou chinois, carotte, concombre, vermicelle, soja, saumon cru marine ail gingembre citronnelle, pommes Granny, coriandre, sauce soja & tahine

Steak haché de bœuf grillé, cheddar, mozzarella, compotée d’oignons, pickles de concombre, salade, Carolina BBQ et frites maison

Suprême de poulet grillé au four à braise, mousseline de patates douces fumées, patates douces rôties aux épices, salsa verde, jus de viande

Côte de cochon aux herbes grillée au four à braises, panais, carotte, chou de Bruxelles, cébette, jus de viande au baie de Séchuan

Steak de tofu rôti, écrasé de butternut à l'ail confit, légumes de saison, sauce yaourt végétal aux épices, jus de légumes corsés

Filet de bar, caponata (aubergine, céleri branche, tomates cerises, pignon de pins), tapenade oignons confits & olives kalamata, sauce rhubarbe daïchi.

Demi Magret de canard, mousseline de céléri, poélée d’épinards au coing,jus à la moelle

Effiloché de porc, cheddar, compotée d'oignons, pickles de concombre, salade, sauce secrète et frites maison.

Gigot d’agneau, mousseline de panais, navet, potimarron, champignons de Paris, jus corsé, graines caramélisées

Sirop au choix, steack haché de bœuf grillé et frites maison & une boule de glace au choix.

Fondant chocolat et cacahuète, glace vanille

Amaretti, mousse au marron, crème stracciatella, croustillant aux amandes

Tarte au citron, coulis de citron vert et éclat de meringue

Poire Pochée, kiwi & agrumes, sirop à la cannelle de Madagascar et menthe

Cheesecake au citron, Speculoos, flocons d’avoine et chocolat blanc, coulis de fruit

Tiramisu au mascarpone & café, cacao

Assortiment de 3 mini desserts servis avec un thé ou un café

Camembert, Saint Nectaire, Comté, chèvre cendré

- Salade de quinoa, cramberry, ciboulette, fenouil et feta - Tartare de saumon mariné à la sauce Teriyaki, avocat - Grill Sandwich : Cheddar, épinard - Oeufs brouillé à la truffe - Cake au citron, chantilly vanille - Fromage blanc, fruits pochés et céréales granola - Soupe de légumes de saison Jus de detox du jour (pommes, citron, poire, concombre) - Choisissez votre boisson chaude à la carte : 1€ en supplement ( capuccino, thé menthe, les Viennois) 34€ - Formule avec une coupe de Prosecco

7H30 - 11H Boisson chaude au choix + croissant ou pain au chocolat ou tartine + jus d'orange préssée

8H - 11H Boisson chaud au choix + croissant ou pain aux chocolat + tartines de pain frais avec beurre et confiture + fromage frais et granola aux fruits + jus d'orange préssée

8H - 11H Boisson chaude + croissant ou pain au chocolat + oeufs brouillés ou omelette saumon / bacon / fromage (+1,5€) + tartine de pain frais avec beurre et confiture + salade de fruits frais + jus d'orange préssée